Jeg er vild med at grille og vi er nogle af de tosser, der griller året rundt. I vinterhalvåret er det som regel lidt lettere ting, der ikke tager så lang tid eller pizza, som vi alle 3 er helt vilde med.
Men den anden dag var der et fantastisk vejr, og jeg fik lyst til lidt sommerlig mad. Valget faldt bl.a. på disse lækre svampe med fyld af frisk spinat og flødeost.
Ingredienser:
8-10 store champignon eller lignende
Oliespray
1 spsk solsikkekerner
1 stor håndfuld frisk spinat
75 g flødeost, jeg brugte pikantost
Lidt vand
Hvidløgspulver
Honning
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Rens svampene og fjern stokken.
Spray dem med olie og stil dem på en foliebakke.
Kom solsikkekerner, spinat, flødeost og et par dråber vand i en minihakker og kør.
Tilsæt evt. mere vand, men kun til minihakkeren kan køre.
Fyld osten i svampene og grill dem i ca 5-10 min ved høj varme.
Svampene skal være lettere bløde, så er de klar til servering.
Vi spiste dem sammen med æg i squash, pasta i fløde og spinat, et fantastisk madbrød med feta og soltørrede tomater, samt aioli.
Ann elsker mad <3 